Cykl szkoleń dla kucharzy

Cykl szkoleń ma na celu podniesienie ogólnych umiejętności zawodowych kucharzy poprzez zajęcia praktyczne, podczas których uczestnicy poznają nowe techniki kulinarne, techniki zdobienia w warzywach i owocach, itd.
Czas trwania całego cyku obejmuje 50 h.
Dodatkowo uczestnicy mają możliwość skorzystania z branżowego szkolenia językowego – 80 godz. Do wyboru język angielski lub niemiecki od podstaw.

Tematyka szkolenia obejmuje m.in. technikę łączenia dań i smaków, kuchnie narodowe.
W ramach kursu uczestnicy poznają sztukę tworzenia dekoracji w warzywach i owocach (CARVING).

Miejsce szkolenia: I grupa -  Lubliniec
        II grupa -  Katowice


Termin: II połowa marca 2010
PRZYKŁADOWE TEMATY ZAJĘĆ PRAKTYCZNYCH :

-przyrządzanie potraw zakąskowych, sosów, dodatków + ułożenie na talerzach i półmiskach

-przyrządzanie zup czystych, kremowych, zimnych, regionalnych i standardów międzynarodowych

-przyrządzanie potraw z ryb i owoców morza

-przyrządzanie potraw mięsnych i z drobiu

-przyrządzanie potraw grilowanych

-przyrządzanie potraw jarskich - zimne i ciepłe

-dania bankietowe

-przyrządzanie potraw z sałatek i surówek

-przyrządzanie dań z dziczyzny

-przyrządzanie deserów

W ramach szkoleń uczestnicy mają zapewnione wszystkie materiały szkoleniowe, narzędzia,